Kreminis tortas su karamelizuotais obuoliais
Jei ne baimė sustorėti, tai turbūt, pati viena jį ir suvalgyčiau, bet kadangi ir jums patinka mano kepiniai, tai į jūsų pyragų kolekciją dar vienas #Velykudesertas.
Kaip visada, super lengva, greita, ne per saldu ir laaaabaai skanu!
Pagrindas:
220g. sausainių
60g. sviesto
Kremas:
500g. kreminio sūrio "Philadelphia "
200g. grietinės (20-25%)
150g. grietinėlės(33%)
150g. cukraus
60g. miltų
3 kiaušiniai
Kepti obuoliai:
300g. nedideliais kubeliais supjaustytų obuolių
30g. sviesto
30g. cukraus
Papuošimas:
3-4v.š.karameles
1 obuolys
Saujelė graikiškų riešutų
Pirmiausiai pasiruošiame obuolius. Nuluptus, supjaustytus obuolius kartu su sviestu ir cukrumi dedame į puodą ir patroškiname kol obuoliai lengvai suminkštėja bet neištęžta. Leidžiame atvėsti.
Pagrindui sausainius susmilkinti ir sumaišyti su lydytu sviestu. Torto formą iš išorės apvynioti folija keliais sluoksniais.Torto formos dugną iškloti sviestiniu popieriumi ir supylus trupinius, juos suspausti ir suformuoti bortelius. Dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 10-12min.
Kol kepa pagrindas, į mikserio indą dedame kreminį sūrį ir jį lengvai išsukame keletą minučių. Po to dedame grietinę, grietinėlę, cukrų ir vėl nedideliu greičiu išsukame. Po vieną įmušti kiaušinius, kiekvieną gerai įmaišant. Paskutinius įmaišome miltus.
Ant iškepusio sausainių pagrindo pilame dalį sūrio masės, atsargiai dedame pravėsusius obuolius(žr. foto) ir užpilame likusia sūrio mase. Torto formą atsargiai dedame į didesnę skardą su vandeniu ir kepame 160laipsnių temperatūroje, 60-70min.
* kepimo metu durelių nedarinėjame!
* iškepus, orkaitę išjungiame palikdami pyragą orkaitėje ~20min.
* ištraukus iš orkaitės leidžiame atvėsti kambario temperatūroje 2-3val., o po to su visa forma laikome per naktį šaldytuve.