Lašiša su cukinijų blyneliais ir garstyčių padažu (2 porcijos)
Apie žuvies naudą galima būtų rašyti ilgai ir daug… Aš pati ne per didžiausia žuvies gerbėja (nors jūros gėrybės labai patinka), bet kartais norisi ir jos… Todėl visada ieškau būdų kaip žuvį pagaminti skaniau, o ne tik apkepti miltuose.
Su cukinijos blyneliais kaip ir viskas aišku- užmaišome tešlą, dedame tarkuotas cukinijas(prieš tai nuspaudžiame jų sultis) ir iškepame blynus.
Pagrindinis ir pats svarbiausias šio recepto akcentas yra PADAŽAS…Garstyčios čia taip tinka ir duoda labai gerą skonį, kad kas ragavo ir bandė sakė tą patį…
Kaip visada darbo ne per daugiausiai, o žuvis bus kitaip pateikta ir tikiu, nustebins ne vieną…
Skanaus…
Ingredientai:
~ 300-400g. lašišos file
0.5a.š. druskos, pipirų, cukraus
1v.š. aliejaus
Blyneliams:
1vid. dydžio cukinija(~400g.)
2kiaušiniai
1-2v.š. miltų
1v.š.grietinės
Padažui:
100g. grietinėlės
1a.š. garstyčių su grūdeliais
1a.š. majonezo
druska, pipirai
Lašišos gabaliukus pamarinuoju ir palaikau apie 10-15min.
Blyneliams sutarkuoju cukiniją, pabarstau druska ir palaikau 5min., po to nuspaudžiu susidariusias sultis.
Iš kiaušinių, grietinės, miltų užmaišau tešlą, sudedu cukiniją ir gerai permaišau. Iškepame blynelius ant silpnos ugnies, kol gražiai apskrunda ir vidus iškepa.
Padažui grietinėlę pilame į puodą, dedame garstyčias ir majonezą, beriame druską ir pipirus. Lengvai pakaitiname.
Iškepame lašišą ir viską dedame į lėkštę....
