Karamelinis varškės keksas
Kaip visada lengvai pagaminamas, skanus ir tobulai atrodantis.. Aš nežinau ar gali būti kas lengviau nei iškepti keksą. Dažniausiai jų receptai labai lengvi, produktai paprasti, o turint įdomesnę formą, tai tik belieka maišyti tešlą ir nuostabus kepinys jau ant jūsų stalo. O jei dar keksas su varške, tai garantuotai dar ir skanus..
Reikės:
300g. miltų
150g. sviesto
250g.cukraus
4 kiaušiniai
300g. varškės
1a.š. vanilinio cukraus
1a.š. (be kaupo) sodos
1a.š. citrinos sulčių arba acto
1a š. vandens
2a.š. karamelės skonio sirupo
4-5v.š karamelės (arba tiek kiek norite)papuošimui
Riešutų, cukatų,uogų
Labai svarbu, kad visi produktai būtų kambario temperatūros, nes keksas gali neiškilti.
Kambario temperatūros sviestą išsukti su cukrumi. Po vieną įmušti kiaušinius, kiekvieną gerai įmaišant. Varškę pertrinti per sietelį, kad būtų kreminė ir sudėti į sviesto ir cukraus masę. Įpilti vanilę, karamelės kvapą ir viską gerai išmaišyti.
Ne dideliame indelyje sodą sumaišome su vandeniu ir citrinos sultimis, išmaišome ir supilame į varškės masę. Iškarto įsijojame miltus ir mentele keliais judesiais viską išmaišome(nepermaišyti). Masė turi būti tirštoka ir vientisa.
Kekso formą(jei ne silikoninė) gerai ištepame sviestu ir šiek tiek pabastome miltais. Teą supilame į formą ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje temperatūroje, ~55min.(žiūrėkite pagal savo orkaitę,tikrindami mediniu pagaliuku).
Iškepus keksui leisti jam gerai atvėsti formoje, po to atsargiai išversti į lėkštę ir užpilti pašildyta karamele. Puošti lazdyno riešutais, migdolų drožlėmis, džiovintais vaisiais ar pagal jūsų turimus produktus ir fantaziją.
Net neabejoju, kad pasiseks visiems kas keps, o ir papuošti galima gražiai….
Juk receptu pasidalinsi, taip?
