Kokoso pieno, uogų ir avižinių dribsnių tortas( be baltojo cukraus ir tikrai ne per saldus)
Dauguma pamatę šį mano įrašą sakys.." ir vėl tortas"...bet,mielieji, neskubėkite… Aišku, tie kurie mėgsta labai saldžius, tradicinius tortus gal ir neliks sužavėti, bet ieškantiems kažko naujo, lengvos tekstūros ir ne per saldaus( aišku saldumą galite pasididinti, jei ką), tai nuostabaus torto receptas kaip tik jums.
Didžiausias darbas gaminant šį tortą bus sulaukti kol jis sustings, o daugiau tik vienas malonumas.
Pagrindas:
Tešla:
150g. avižinių dribsnių
80g. figų
2v.š. kokoso aliejaus
2-3v.š. šalto vandens
50g. migdolų miltai
Įdaras:
400g. indelis kokoso pieno(riebaus)
200g. uogų piure
25-30g. želatinos
120g. vandens
60g. klevų sirupo
Figas užpilti šiltu vandeniu ir palaikyti 20min. Avižinius dribsnius susmulkinti blenderio pagalba. Sudėti migdolų miltus ir dar kartą viską sumaišyti. Išmirkusias figas susmulkinti, dėti į miltų masę, supilti vandenį ir kokoso aliejų. Blenderio pagalba viską sujungti į vientisą drėgną masę(jei bus sausoka įpilti dar truputį vandens).
Masę, formuojant bortelius, sudėti į 18cm.formą ir kepti 20min. 170 laipsnių temperatūroje.
Želatiną užpilame vandeniu, leidžiame išbrinkti. Išbrinkusią, pakaitiname(neužverdame!) kol ištirps.
Kol kepa pagrindas, pasidarome uogų piure. Aš turėjau šaldytų uogų pakelį, kurį supyliau į puodą ir išviriau. Tada uogas pertryniau per sietelį, gaudama apie 200g. uogų tyrės. Pravėsusią tyrę supyliau į puodą kartu su kokoso pienu(prieš tai jį gerai išmaišiusi), įpyliau klevų sirupą ir užkaičiau. Masę kaitiname iki pirmų burbuliukų(neturi būti karšta). Supilame ištirpintą želatiną, gerai išmaišome ir nukeliame puodą nuo ugnies. Paliekame atvėsti iki kambario temperatūros.
Ant iškepusio pagrindo supilame kokoso masę ir atsargiai dedame tortą į šaldytuvą sustingimui. Puošiame pagal fantaziją. Viskas!
Lengvas, pūrus, kokoso per daug nesijaučia, natūraliai saldus, uogų rūgštelė...
Dalinamės kam negaila...