Mėtų ir citrinų keksas
Kartais atrodo visa fantazija kažkur pabėgusi ir jau tikrai nieko naujo nebe nori, nemoki. Arba dar sunkiau būna kai imi galvoti, kad “manęs jau niekas nenustebins”. O, vat imi ir nustebini net tik save, bet ir kitus, kai tik vienas ingridientas pakeičia visą kepinio esmę....
Lengviau nebūna...O ir vaizdelis ne ką prastesnis, kvepiantis nuostabiu mėtu kvapu..
..tiks ir savaitgaliui, ir artėjančioms šventėms..
Reikės:
86g. aliejaus
180g. miltų + 20g. migdolų miltų
2 kiaušiniai
2 citrinų žievelės
2v.š. citrinos sulčių
170g. cukraus
3/4a.š. kepimo miltelių
1/8a.š. sodos
200g. pieno
1 puodelis (pundelis) šviežių mėtų lapų(kuo daugiau jų dėsite, tuo spalva bus ryškesnė)
Mėtų lapelius ir pieną supilti į blenderį ir sutrinti iki vientisos masės(gausis tamsi spalva, neišsigąskite).
Į indą įmušame kiaušinius, beriame cukrų, druską ir citrinų žievelės. Viską plakame apie 5-7min. kol masė lengvai pabals. Plakdami po truputį pilame aliejų, supilame citrinos sultis.
Miltus bei migdolų miltus sumaišome su kepimo milteliais ir soda. Supilame į kiaušinių masę ir viską gerai išmaišome(masė bus skystoka).
Jei kepimo forma silikoninė, tai jos netepame sviestu, o iškart supilame tešlą.
Jei naudosite metalinę formą, ją patepkite sviestu bei pabarstykite šiek tiek miltais, o tada supilkite tešlą.
Nors pagal receptą buvo parašyta kepti ~35min., bet man kepė beveik 50min.(tikrinkite mediniu pagaliuku, jis turi būti sausas).
Orkaitės temperatūra 190 laipsnių, viršus apačia.
Gražaus savaitgalio visiems...ir ačiū, jei pasidalinsi receptu..
