Morengo krepšeliai(14vnt)
Turbūt nėra žmogaus dar neragavusio šio deserto, o ar visi jau esate bandę iškepti?? Turiu prisipažinti, kad ilgai neišdrįsau ir aš ..Buvo porą nevykusių bandymų ir vis galvodavau, kad tai ne man.. Sakyti, kad tai labai lengva (bent jau pirmą kartą)tai gal ir nedera, bet tikrai nėra “misija neįmanoma”:))).
Kad viskas būtų super būtų gerai turėti gerą virtuvinį kombainą(tikrai nieko baisaus, jei neturite), laikytis švaros (morengas mėgsta, kad indai būtų visiškai sausi ir be riebalų), produktai kambario temperatūros, tikslios proporcijos, reikalinga orkaitės temperatūra ir kantrybė:)!
Net ir man, bijojusiai prasidėti su MORENGAIS, šis receptas visada pavyksta. Tad kaip tik dabar pati geriausia proga pasitreniruoti, o švenčių proga imti ir nustebinti namiškius su morenginiais krepšeliais..
Reikės:
150g. kiaušinio baltymų
300g. cukraus
1a.š. citrinos sulčių
1a.š. vanilės ekstrakto
20g. kukurūzų krakmolo
200g. grietinėlės
100g. kreminio sūrio (pvz.Philadelpia)
Įvairių uogų
Kambario temperatūros kiaušinius labai gerai nuplauname ir atsargiai atskiriame baltymus nuo trynių. Į baltymų masę supilame cukrų ir dedame ant garų vonelės. Kiaušinių ir cukraus masę gerai išmaišome ir kaitiname iki maximum 60laipsnių. Tai trunka apie 4-5 min. kol ištirpsta cukrus. NEPERKAITINTI!
Kai masės temperatūra pasieks iki 60 laipsnių pradedame plakti baltymus. Plakame vidutiniu greičiu. Kai baltymai susiplaka iki standžių putų sudedame krakmolą, citrinos sultis, vanilę.
Perplakame iki visiškai standžių putų.
Morengus formuojame pagal poreikį ir norimą formą. Kepame iki 90 laipsnių 1val.30min. arba kol bus gerai išdžiūvę.
Kremą šįkart darome ne vien su grietinėle, bet kad būtų įvairesnis skonis, dedame kreminio sūrio. Viską gerai išplakame. Viskas!
Kviečiu pasimėgauti šiuo mažu desertu.
Jūs esate nuostabūs, nes žinau, kad pasidalinsite šiuo receptu ..
