Vyšnių ir rabarbaro trapūs pyragaičiai
Trapūs, minkšti pyragaičiai, pats tas , kai norisi kažko ką galima pasiimti su savimi į krepšį ir keliauti į gamtą. Super skanūs ir šilti, ir atvėsę. O kas svarbiausia, kad kiekvieną kartą juos gali pasigaminti vis kitokius, pagal turimas uogas ir vaisius.
Tad, kviečiu išsikepti ir turėti šį receptą, kad prireikus idėjų, jis visada būtų po ranka…
Reikės:
Tešlai:
300g.miltų
180g. šalto sviesto
200g. kreminio sūrio “Philadelphia”
Žiupsnelis druskos
1-2v.š. šalto vandens
Įdaras:
80-100g. cukraus
2v.š. kukurūzų krakmolo
200g. vyšnių(tinka šaldytos)
2 rabarbaro kotai
Į dubenį beriame miltus ir druską. Gerai atšaldytą sviestą sutarkuojame į miltų masę. Ten pat sudedame kreminį sūrį. Kombaino pagalba(arba rankomis) sujungiame visus ingridientus į vientisą elastingą tešlą. Jei labai nekibs, galime įpilti šiek tiek šalto vandens. Gautą tešlos gabaliuką padaliname į 2 dalis, vyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą 1 val.
Kol tešla ilsisi šaldytuve, ruošiame įdarą. Jei naudosite šaldytas vyšnias, tai palikite kambario temperatūroje, kad šiek tiek suminkštėtų ir išleistų skysčio. Per tą laiką nusilupkite rabarbaro kotus ir juos supjaustykite į ne didelius gabalėlius. Vyšnias ir rabarbarus sudėkite į vieną indą, užpilkite cukrumi ir išmaišykite.
Tešlą išėmus iš šaldytuvo(imkite vieną gabaliuką pradžioje), ant miltuoto stalviršio iškočiokite (aukštis 0.5cm.) apskritimą. Su norimo dydžio forma( aš naudojau 10cm pločio puoduką)išspausti apvalias pyragėlių formas.
Į įdarą dėti porą šaukštų krakmolo(jei yra skysčio jį nupilti), viską išmaišyti ir dėti ant tešlos. Tešlą lenkti per pusę ir labai gerai užspausti, kad neišbėgtų uogos. Viršų galima aptepti kiaušinio plakiniu, pabarstyti cukrumi.
Viską tą patį darome su antru tešlos gabaliuku.
Kepame 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, apie 20-25min. Atvėsusius pyragaičius pabarstome cukraus pudra…
