Varškės ir aviečių keksas
Prieš kelias dienas nusipirkau labai gražių ir saldžių aviečių indelį ir buvau suplanavusi valgyti pusryčiams su jogurtu ir granola… Bet ir vieną, ir kitą rytą kažkaip sugebėjau valgyti visiškai priešingai:))). O mano nuostabiai kvepiančios avietės pradėjo rodyti pirmus požymius, kad arba aš kažką su jomis darau arba mesiu lauk:))…Na, maisto mėtymui aš sakau griežtą NE, tai beliko tik maišyti tešlą ir kažką naujo kepti..
Ko jau ko, bet varškės mano šaldytuve visada galima rasti..Ir jei ne varškės apkepas ar virtinukai lengvai vakarienei, tai visada galima išsikepti kokį pyragą …arba kaip aš šįkart, VARŠKĖS KEKSĄ SU AVIETĖMIS.
Trapi tešla, saldumas ir uogų rūgštelė, kreminė varškė…Varškės megėjai tikrai nenusivils…
Reikės:
Tešla:
250g. miltų
125g. šalto sviesto
2v.š. cukraus
1 kiaušinis
1 v.š.šalto vandens
Žiupsnio druskos
Įdaras:
150g. cukraus
500g. varškės
250g. marscaponės sūrio
3 kiaušiniai
1a.š. vanilės
150g. aviečių įdarui + 200g. kekso viršui
Miltus beriu į indą kartu su cukrumi ir druska, viską išmaišau. Į miltus sutarkuoju gerai atšaldytą sviestą ir iš visko, kombaino pagalba arba rankomis, padarau trupinius. Atskirame indelyje šakute lengvai išplaku kiaušinį ir sumaišau su 1v.š. šalto vandens. Gautą masę supilu į miltų trupinius ir užminkau minkštą tešlą. Tešlą vynioju į maistinę plėvelę ir laikau šaldytuve apie 1val.
Per tą laiką ruošiu įdarą. Į dubenį dedu visus įdaro produktus ir mikserio pagalba viską sutrinu iki vientisos masės. Kas mėgstate varškės gabaliukus, galite tiesiog lengvai viską permaišyti, kad viskas susijungtų.
Į didesnę kekso formą dedame kepimo popierių( aš truputį formą patepu aliejumi, tai popierius labai gražiai prisispaudžia). Traukiame tešlą iš šaldytuvo ir iškočiojame pailgą tešlos lakštą. Atsargiai dedame tešlą į formą ir suformuojame kekso tešlos pagrindą.
Ant pagrindo pilame pusė varškės masės. Ant varškės beriame apie 150g. šaldytų (jų atitirpinti nereikia) arba šviežių aviečių. Avietes užpilame likusia varškės mase.
Kepame 180-190 laipsnių temperatūroje, apie 1 val.
* Iškepęs keksas bus visas “drebantis”, bet taip ir turi būti, leiskite atvėsti kambario temperatūroje.
* Jokiu būdu nebandykite ištraukti iš formos. Kai keksas pravės, dėkite į šaldytuvą ir bent 5-6val. palaikykite arba geriausia būtų palaikyti per naktį.
* Prieš patiekant, gausiai puoškite šviežiomis avietėmis.
