Lazdyno riešutų keksas

Kai atrodo, kad visi kekso kepimo variantai yra išbandyti, vat imi ir surandi dar vieną nuostabų receptą. Iš pradžių, turiu prisipažinti, buvau skeptiška, nes galvojau, kad bus labai sausas, sprangus… Bet, mano nuostabai, šis keksas mane nustebino savo subtiliu skoniu ir, kad nebuvo nei sausas, nei sprangus…

Tad, artėjančiam savaitgaliui ir jus kviečiu išsikepti šį puikų keksą, kviesti draugus į svečius ir ragauti…

Reikės:

Tešla:

• 250 g grietinės

• 130 g natūralaus jogurto (dėjau graikiško)

• 1 ir 1/2 šaukštelio valgomosios sodos

• 3 kiaušiniai

• 180 -200g cukraus (pagal tai kokio saldumo norite)

• 250 g sviesto, minkšto (kambario temperatūros)

• 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto

• 400 g miltų +60g. migdolų miltų( aš jų dedu, man gaunasi minkštesnis kepinys)

• 0.5 šaukštelis druskos

• 2 šaukšteliai kepimo miltelių

• saujelė paskrudintų ir pasmulkintų lazdyno riešutų papuošimui

  Įdaras:

• 100g. lazdyno riešutų be odelių

• 80g. rudojo cukraus

• 1.5a.š. cinamono

• žiupsnelis druskos

---

Aš pradėjau šį keksą nuo įdaro paruošimo. Riešutus keletą minučių pakepinau ant keptuvės kol gražiai apskrudo. Tada supyliau į maisto smulkintuvą ir akrtu su cinamonu, druska ir cukrumi, susmulkinau iki smulkių trupinių.

Grietinę ir jogurtą sumaišiau viename inde, įbėriau valgomosios sodos, išmaišiau ir palikau apie 10minučių pastovėti. Masė lengvai suputos, bet taip ir turi būti.

Į indą įmuškite kiaušinius, berkite cukrų, druską ir keletą minučių lengvai paplakite. Į kiaušinių masę sudėkite minkštą sviestą ir maišykite kol masės susijungs iki vientisos. Tada supilkite jogurto ir grietinės masę. Viską lengvai išmaišykite.

Atskirame inde sumaišykite kepimo miltelius, miltus ir migdolų miltus. Viską gerai išmaišę, suberkite į kiaušinių ir sviesto masę.

Kekso formą imkite didesnę(pyragas gaunasi ne mažas), patepkite gausiai sviestu ir pabarstykite džiuvesėliais ar smulkintais riešutais. Į formą pilkite pusė tešlos, tada visą riešutų įdarą ir ant viršaus likusią tešlą.

Kepame iki 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, viršus - apačia, apie 60 minučių( arba kol įkištas pagaliukas bus sausas).

Iškepusiam keksui leidžiame pilnai atvėsti formoje. Jei norime, galime aplieti šokoladu ar karamele..

---

Ar tau patinka tokie paprasti skoniai ir ar norėtum tokių receptų daugiau? Parašyk komentaruose

---