Migdolų, rabarbarų ir aviečių tarta

Vasara, toks metas kai pyragus , tortus ar kitus skanėstus gali kepti ir kepti…Beribės galimybės pasireikšti jūsų fantazijai, nes pilni sodai, daržai šviežių vaisių ir uogų. Net jei neturite savų gėrybių, parduotuvių lentynos lūžta nuo šviežių produktų pasiūlos.

Šiandien siūlau išsikepti paprastą, nesunkiai pagaminamą ir lengvai pagal turimus vaisius ar uogas pritaikomą pyragą. Mano versija yra su rabarbarais ir avietėmis, bet jūs lengvai galite keisti braškėmis, mėlynėmis, persikais ir t.t. Tik gal būtų toks mano patarimas, kad būtinai viena iš uogų ar vaisių būtų rūgštesnis, tai labai gerai “pagyvina” pyrago skonį.

Tad kviečiu išbandyti mano versiją, o tuo pačiu atrasti ir savo kuo įdomesnį derinį.

Reikės:

Tešla:

• 230g. miltų

• 160g. cukraus pudros

• 160g. šalto sviesto

• 1 kiaušinis

• žiupsnelis druskos

• 1 a.š. vanilės

  Migdolų įdaras:

• 200g. maltų migdolų miltų

• 150g. sviesto

• 150g. cukraus

• 2 kiaušiniai

  • 400g. rabarbarų

  • 1 v.š. cukraus

  • 2v.š. citrinos sulčių

  • 150g. aviečių

  • migdolų drožlių

---

Pirmiausiai pasiruošiame tešlą. Migdolų miltus ir cukraus pudrą dedame į kombainą ir keliais prasukimaism juos sumaišome. Dedame gabaliukais supjaustytą šaltą sviestą ir vėl spaudžiame blenderio mygtuką, kad masė virstų trupiniais. Tada sudedame vanilę, druską ir kiaušinį, sujungiame viską į vientisą masę. Gautą tešlos kamuoliuką vyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą 2 val..

Kol tešla ilsisi, pasiruošiame migdolų įdarą. Į mikserio indą dedame sviestą ir cukrų, gerai išmaišome. Po to beriame migdolų miltus ir įmušame kiaušinius ir viską , keliais mikserio apsisukimais, sujungiame į kremą.

Tešlos kamuoliuką traukiame iš šaldytuvo, dedame ant miltais pabarstyto stalviršio ir iškočiojame į apskritimą, dydžiu 26-28cm.. Tešlos lakštą dedame į formą, prispaudžiame kraštus, o perteklių gražiai nupjauname peiliu. Tešlos likučius panaudosime vėliau. Formą su tešla dedame į šaldytuvą 30minčių.

Rabarbarus supjaustome norimo dydžio gabaliukais, dedame į puodą su 1 valgomu šaukštu cukraus ir keletą minčių paverdame kol jie lengvai suminkštėja, bet neištęžta. Įpilame citrinos sultis, išmaišome. Leidžiame lengvai atvėsti.

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros. Traukiame formą iš šaldytuvo, ant tešlos pagrindo tepame migdolų kremą, dedame rabarbarų gabaliukus ant viršaus(be skysčio) ir lengvai padeliojame avietes. Ant viršaus patrupiname tešlos likučius ir pabarstome migdolų drožlėmis.

Kepame 180 laipsnių temperatūroje, apie 40-45 min. arba kol gražiai apskrus.

Puikiai tinka lengvai pravėsęs su ledais.

---

Ar tau patinka tokie paprasti skoniai ir ar norėtum tokių receptų daugiau? Parašyk komentaruose

---