Slyvų ir varškės pyragas(6-8žm.)
Nežinau kaip jums, bet man TOBULAS pyragas, kai gali pajausti keletą skonių ir tekstūrų iš karto.
Štai tokį pyragą ir kviečiu išsikepti. Trapi ir saldi tešla, kreminės varškės įdaras ir viską vainikuojanti raudonųjų slyvų rūgštelė.. Atrodo paprastas pyragas, o skonis ir išvaizda, tikrai garantuos gerą rezultatą. Manau, puikus artėjančio rudens sezono kepinys, kuris tikrai karaliaus jūsų virtuvėse šį rudenį…
Reikės:
Tešla:
250g. miltų
30g. migdolų miltų
150g. sviesto
80g. rudojo cukraus
1a.š. kepimo miltelių
1kiaušinis
Įdaras:
300g. varškės(9%)
120g. cukraus
1a.š. vanilės
1kiaušinis
1v.š. su kaupu miltų
+ 6-8 slyvos
Į dubenį beriame abiejų rūšių miltus, cukrų, kepimo miltelius, kubeliais supjaustytą sviestą ir padarome trupinius. Įmušame kiaušinį ir užminkome trapią tešlą.
Tešlą daliname į didesnę ir mažesnę.
Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi.
Didesnę tešlos dalį pirštų pagalbą dedame į formos dugną ir padarome pagrindą. Dedame į šaldytuvą 20min. , mažesnę tešlos dalį vyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą.
Varškės įdarui varškę dedame į dubenį(šįkart nepertryniau, norėjosi jausti gabaliukus), beriame cukrų ir vanilę, mušame kiaušinį ir viską gerai išmaišome. Dedame gerą šaukštą miltų, permaišome.
Ant tešlos pagrindo pilame visą varškę, dedame supjaustytas slyvas ir užtarkuojame tešlos trupiniais.
Kepame 180laipsnių temperatūroje, apie 45min., funkcija viršus-apačia.
Leidžiame gerai atvėsti, skonis dar geresnis kai pyragas pastovi šaldytuve.
