Trešnių, agrastų ir varškės pyragas (28cm)
Jau turbūt tiek kartų sakiau, kad VARŠKĖS pyragai yra geriausia kas gali nutikti virtuvėje:))), jog jei dar kartą pakartosiu, nebus nuostabos.. O dar kai šviežių uogų sezonas, tai NEPAVYKTI TIESIOG NEGALI…
Kaip ir dauguma mano pyragų, taip ir šis, lengvai pagaminamas, gali būti pritaikomas prie turimų vaisių, uogų. Svarbiausia, kad būtų riebi varškė, jos būtų daug, o visa kita pasigamins žaibišku greičiu…
Kviečiu išsikepti, puikiai tiks į gamtą ar svečius..
Reikės:
Tešla:
225g. miltų
150g. šalto sviesto
4-5v.š. cukraus
1a.š. kepimo miltelių
1kiaušinis
Įdaras:
500g. varškės(9%)
250g. marskaponės sūrio
165g. cukraus
1a.š. vanilės
1kiaušinis
150g. trešnių(arba kitos uogos)
100g. agrastų(arba kitos uogos)
Į dubenį pilame miltus, cukrų, kepimo miltelius ir gerai išmaišome. Dedame kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir greitai užminkome tešlos trupinius. Pilame lengvai paplaktą kiaušinį ir greitai užminkome tešlą. Tešlą daliname į dvi dalis- vieną didelę, kitą- mažesnę(bus viršaus trupiniams). Vyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą 1val.
Įdarui visi ingridientai turi būti kambario temperatūros. Į blenderį dedame varškę, sūrį, cukrų, vanilę, kiaušinį ir viską išplakame iki vientisos masės.
Jei blenderio neturite, varškę pertriname per sietelį keletą kartų, kad būtų kreminė varškė.
Pyragui naudojau 28cm. tartos formą. Iškočiojame šiek tiek didesnį tešlos lakštą, dedame į riebalais pateptą formą ir gražiai suformuojame nedidelius bortelius.
Pilame įdarą, ant viršaus beriame per pusę perpjautas trešnes(išimti kauliukus), beriame agrastus ir ant viršaus užtarkuojame mažesnį tešlos gabaliuką.
Kepame 180laipsnių temperatūroje, funkcija viršus-apačia, 45-50min.
Iškepus pyragas bus "drebantis", tai leidžiame atvėsti ir dedame į šaldytuvą keletui val.
Jei po gabaliuką, tai pyrago užteks 6-8žm..
