Sveikesnis burokėlių ir šokolado tortas(20-22cm)
Tikrai neesu sveikuoliškų desertų gerbėja ar labai mokanti juos kepti. Tačiau kartais mėgstu išbandyti kitaip ir pažiūrėti kas gausis.
Šiaip jau tortus mėgstu daryti tiksliai pagal receptus, bet šįkart buvo visiška improvizacija, su labai laiminga ir pavykusia pabaiga:))))…
Įprastinius miltus pakeičiau kokoso ir migdolų miltais, vietoje baltojo cukraus, dėjau rudąjį ir 3k. mažinau jo kiekį, pyliau migdolų pieną ir nedėjau kiaušinio… Bet už tai dėjau 2 virtus burokėlius ir geros kokybės šokoladą….
Ar dar kyla klausimų, kad gavosi drėgnas, minkštas ir tikrai sveikesnis desertas…??
Reikės:
BISKVITAS:
2 vid. dydžio virti burokėliai
100g. kokoso miltų
130g. migdolų miltų
1a.š kepimo miltelių
0.5a.š. kepimo sodos
125ml aliejaus
385ml pieno(avižų, migdolų, paprasto)
70g. kakavos
50g. rudojo cukraus arba 2v.š. klevų sirupo
30g. juodojo šokolado gabaliukų
ŠOKOLADO KREMAS:
200g. kreminio sūrio Philadelphia
100-150g. juodojo šokolado
Pirmiausiai nulupau ir sublenderiavau burokėlius iki vientisos masės.
Į vieną dubenį supyliau abiejų rūšių miltus, subėriau kakavą, kepimo miltelius ir kepimo sodą. Tiesa, dar dėjau juodųjų serbentų miltų iš FrescoFiorito, bet jei neturite, nieko baisaus. Viską gerai išmaišiau.
Į mikserio indą supyliau rudąjį cukrų (jei naudosite klevų sirupą pilkite jį), aliejų bei pieną. Viską keletą minučių plakiau nedideliu greičiu. Tada sudėjau trintų burokėlių masę ir miltų bei kakavos mišinį. Blenderio pagalba lėtai išmaišiau kol viskas gražiai susijungė.
Gautą masę supyliau į 22cm apvalią formą, formos dugną išklojau kepimo popieriumi. Kepame apie 40min.
PASTABA.. kepinys bus pakankamai minkštas, tai po 30min. patikrinkite kaip atrodo. Gali atrodyti, kad dar neiškepęs, bet kraštai pradėję kietėti. Viskas gerai, dar pakepkite keletą minučių, bet neperkepkite.
Ištraukus iš orkaitės pyragas bus minkštas, bet leiskite formoje pilnai atvėsti, jis taps tvirtesnis.
Kol biskvitas vėsta, pasigaminkime šokoladinį kremą. Kambario temperatūros kreminį sūrį dėkite į indą ir lengvai su šaukštu išsukite. Šokoladą supilkite į indą ir ant garų vonelės arba mikro bangų krosnelėje ištirpinkite. Šiltą (ne karštą) šokoladą supilkite į kreminio sūrio masę ir gerai išmaišykite.
Atvėsusį biskvitą dedame į serviravimo lėkštę, ant jo supilame šokolado kremą ir mentelės pagalba lengvai išsklaidome per visą biskvitą.
Puošiame šviežiomis(labai tiks rūgštesnės) uogomis, pistacijų riešutais arba kaip fantazija leidžia…
Skanaus….
