Tiramisu Braunis (15x30cm)
Kai du pyragus sujungi į vieną, gali gauti labai labai gerą rezultatą . Šis pyragas pateisino ir pranoko mano lūkesčius. Tad kviečiu visus jus pabandyti…
Braunio tešla :
100g miltų
225g šokolado
3 kiaušiniai
120g sviesto
180g rudojo cukraus
Marskaponės kremas:
220g marskaponės sūrio
220g kreminio sūrio
4 kiaušinių baltymai
+ stiprios juodos kavos
+ Damų pirštelių
Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
Braunio tešlai šokoladą ir sviestą ištirpinti ant garų vonelės. Kiaušinius su ruduoju cukrumi išplakti kol cukrus ištirps (~3-4min). Suberti miltus, supilti šokoladą ir gerai išmaišyti.
Marskaponės ir kreminius sūrius sumaišyti. Atskirai išplakti baltymus iki lengvų putų ir įmaišyti į sūrių masę.
Formą iškloti kepimo popieriumi. Pilame Braunio tešlą, kelis šaukštus palikdami pyrago viršui.
Kiekvieną Damų pirštelį mirkome į kavą ir padarome sluoksnį (zr. foto).
Ant viršaus pilame sūrių masę ir likusią Braunio tešlą. Pagaliuko pagalba padarome raštą.
Kepame 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, apie 45-50min. Leidžiame pilnai atvėsti formoje prieš pjaustant.
Kepiau iškart iš 2 porcijų, rekomenduoju
Pyragas ne per saldus, tai jei mėgstate saldžiai, į sūrių masę dėkite cukraus.
