Varškės ir uogų putėsių tortas (22cm)

Šiltąjam sezonui prasidedant visi ieškome būdų kaip greičiau kažką pasigaminti ir virtuvėje praleisti kuo mažiau laiko ( nebent jums kaip ir man tai labai patinka).. Kiekvieną dieną tortų gal ir nekepame, bet šventėms ar savaitgaliui kažko saldaus ir lengvo visada norisi..O kaip sakoma, tortų nebus per daug, tai šis švelnus, pūrus, kreminis tortas kaip tik tai, kas bus lengvai ir greitai padaroma.. Nepasisekti negali:)

---

Reikės:

Pagrindas:

160g. sausainių

30g. sviesto

Varškės įdaras:

500g. varškės(riebios)

3 kiaušiniai

1a.š.vanilės

3v.š.miltų

250ml grietinėlės

150g. cukraus

Putėsiai:

300ml šaltos grietinėlės

400g. uogų(avietės, gervuogės ..tinka šaldytos)

120g. cukraus

14-17g.želatinos+2-3v.š.vandens

Aš pirmiausiai išviriau uogas su cukrumi(~10min.), pertryniau per sietelį ir susidariusią tyrę padėjau atvėsti.

Orkaitę įkaitinau iki 170laipsnių temperatūros. Torto pagrindui sausainius susmulkinau iki vientisos masės ir sumaišiau su lydytu sviestu. Formos dugną išklojau kepimo popieriumi, subėriau sausainius, gerai juos prispaudžiau prie dugno(bortelių nereikia) ir kepiau apie 10min.

Pertrintą varškę ir visus įdaro produktus sudėjau į dubenį, ir ilgai nemaišant, sujungiau į vientisą masę. Stengiuosi ilgai ir smarkiai nemaišyti, kad neprieitų daug oro masės, kad kepant tešla nesutrūkinėtų.

Ištraukiame apkepusį torto pagrindą, orkaitės temperatūrą sumažiname iki 150 laipsnių.

Ant torto pagrindo pilame varškės masę ir kepame ~45-50min.(varškė neturi sudegti), kol varškės masė švelniai sutvirtės.

Iškepusį tortą traukiu iš orkaitės ir leidžiu visiškai atvėsti kambario temperatūroje.

Kai tortas atvėsta gaminame putėsius. Želatiną užpilame keliais v.š. šalto vandens ur leidžiame išbrinkti apie 10-15min. Garų vonelėje, lengvai pašildome kol grūdeliai ištirpsta. Neužverdame! Ištirpusią želatiną supilame į atvėsusią uogų tyrę ir gerai išmaišome.

Paskutinis etapas-plakame gerai atšaldytą grietinėlę iki standžių putų ir išplaktą dalimis dedame į uogų tyrę. Svarbu! Maišome lengvais judesiais, kad nesukristų grietinėlės masė.

Gautus putėsius supilame ant varškės, dedame į šaldytuvą ir leidžiame gerai sustingti.

Puošiame pagal fantaziją...

Net neabejoju, kad bus vienas iš populiariausių tortų jūsų virtuvėje…

---

Kas gali būti geriau nei kai tortą pagaminti yra super paprasta, o skonis kiekvieną kartą gali būti vis kitoks..

Ar tau patinka tokie tortai ir ar norėtum tokių receptų daugiau? Parašyk komentaruose

---