Vištienos kepenėlių paštetas su marskaponės sūriu
Žinau, dauguma į tam tikras gyvūnų dalis maiste ,žiūrime skeptiškai. Kepenys, inkstai, plaučiukai…skamba, ne itin vyliojančiai.. Bet toks jau tas žmogus, jam vis mažai ir mažai:))..Mano racione tikrai retai atsiranda kepenų, plaučiukų ar inkstų pateikalai, bet yra vienas, kurį valgau su malonumu, gal dėl to, kad skonis labai švelnus ir tikrai nesukelia jokių neigiamų minčių:)))
.. ir kokių aš jų neragavusi - su žolelėmis, džemais ir t.t.- bet vis kažkas netiko.. kol pabandžiusi šį receptą, supratau, kad visas skanumas paprastume ..
Ingredientai:
1kg. vištienos kepenėlių
2 nedidelės morkos
2 raudonieji svogūnai( tinka ir paprasti)
1indelis (250g.) marscaponės sūrio
0.5 pakelio sviesto
2 v.š. rudojo cukraus
1a.š. čiobrelio
50g. brendžio( nebūtina jei neturite)
Druskos, pipirų pagal poreikį, bet lai būna sūriau, nes marscapones sūris duos švelnumą.
Aš kepenėles pamirkau vandeny 1-2val.. Į keptuvę dedame sviestą, susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas, patroškiname 3-4min. Nuo kepenėlių nupjaustome sausgysles ir dedame į keptuvę. Viską troškiname ~30-35min.(arba kol iškepa,bet ne perkepa). Skysčio keptuvėje turėtų užtekti, bet jei trūksta įpilkite šlakelį vandens. Likus kepti 10min. sudėkite visus priekonius- cukrų, druską, pipirus ir čiobrelį. Gerai išmaišykite. Jei naudosite brendį, pilame jį ir dar keletą minučių patroškiname.
Viską pilame į blenderį ir malame iki vientisos masės. Po to dedame indelį marscaponės sūrio ir dar kartą permalame, kad viskas susijungtų. Šiltą paštetą pilame į indelius ir dedame į šaldytuvą.
* ragaujame po 2-3d., nes tada jis būna sutvirtėjęs ir skaniausias( galima valgyti ir sekančią dieną kas neturi laiko)
* jei neplanuosite suvalgyti greitai, ant pašteto viršaus užpilkite lydyto sviesto, kad laiktųsi ilgiau.
* šaldytuve man išsilaiko iki 3savaičių( nors taip būna retai, jis tokio gerumo, kad šeimyna suvalgo kaip 1-2-3).
Super patiekalas šventiniam stalui, netikėtiems svečiams arba greitam užkandžiui..
